Salsa roja casera con caldo de hueso
Tiempos a considerar
Preparación
10 MINS
Cocina
15 mins
Total
25 mins
SOBRE LA RECETA
La receta más casera de todas con el ‘agregado’ del caldo de hueso, siempre me cuestiono qué hacer con él y ahí me pareció perfecto. Honestamente sé que tiene muchas propiedades pero yo lo agrego por el sabor, realza muy bien los sabores.
INGREDIENTES
• 3 tomates (jitomates)
• 1/4 de cebolla blanca
• 1 diente de ajo
• 1 chile serrano (puedes usar medio si prefieres menos picante)
• 6 a 8 ramitas de cilantro
• 1 cucharadita de caldo de hueso en polvo (ajusta al gusto)
• Sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO
1. Corta los tomates, cebolla, ajo, chile y cilantro en trozos grandes.
2. Procesa todo junto hasta obtener una textura chunky (con pedacitos), no completamente licuada.
3. Vierte la mezcla en una olla y ponla a hervir a fuego medio.
4. Cocina hasta que la salsa se oscurezca un poco y espese ligeramente.
5. Ajusta sal, pimienta y más caldo de hueso si es necesario.
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