Toast de tomate ‘deconstruído’

Toast de tomate ‘deconstruído’

Autor: Mariana Cardenas

SIRVE A

1 - 2 PERSONAS

TIEMPO

15 MINS

En realidad esta receta era un toast de tomates con base de yogurt griego peeero, se me tostó de más el pan, así que decidí “deconstruirlo” y me fascinó, puede funcionar como una entrada.

INGREDIENTES

1 barra de pan sourdough, bien tostado

1 taza de yogurt griego

Tomates, al gusto

Hinojo (puede sustituirse por cebolla o hojas verdes)

Tallo de cebollín picado, para terminar

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

1 diente de ajo (opcional)

PROCEDIMIENTO

Tuesta el pan sourdough hasta que esté bien dorado.

Frota el diente de ajo directamente sobre el pan caliente y rómpelo con las manos en trozos irregulares.

En un plato amplio, coloca una base de yogurt griego.

Añade encima los tomates y el hinojo.

Distribuye los trozos de pan tostado sobre los tomates.

Termina con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Decora con el cebollín picado.