Salsa roja casera con caldo de hueso

Salsa roja casera con caldo de hueso

Autor: Mariana Cardenas

SIRVE A

1 - 2 PERSONAS

TIEMPO

25 MINS

La receta más casera de todas con el ‘agregado’ del caldo de hueso, siempre me cuestiono qué hacer con él y ahí me pareció perfecto. Honestamente sé que tiene muchas propiedades pero yo lo agrego por el sabor, realza muy bien los sabores.

INGREDIENTES

• 3 tomates (jitomates)
• 1/4 de cebolla blanca
• 1 diente de ajo
• 1 chile serrano (puedes usar medio si prefieres menos picante)
• 6 a 8 ramitas de cilantro
• 1 cucharadita de caldo de hueso en polvo (ajusta al gusto)
• Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

Corta los tomates, cebolla, ajo, chile y cilantro en trozos grandes.
2. Procesa todo junto hasta obtener una textura chunky (con pedacitos), no completamente licuada.
3. Vierte la mezcla en una olla y ponla a hervir a fuego medio.
4. Cocina hasta que la salsa se oscurezca un poco y espese ligeramente.
5. Ajusta sal, pimienta y más caldo de hueso si es necesario.